شن قهوه

قهوه ترک شنی بین اهالی کشورهای غرب دریا سیاه بسیار محبوبه که از شن داغ برای دم کردن قهوه ترک استفاده می‌کنن.

دم کردن قهوه روی شن نسبت به قهوه ترک معمولی کیفیت بهتری دارد.

این شن خیلی نرمه ا ست.

برای دم کردن قهوه ترک شنی:

شن مخصوص قهوه ترک شنی رو داخل یه ظرف فلزی که کف پهن داشته بشه (مثل ماهی‌تابه) می‌ریزیم. (اگه جنس ظرف مسی باشه بهتره)

شن رو کاملا کف ظرف پهن می‌کنیم.

ظرف رو روی شعله متوسط می‌ذاریم. صبر می‌کنیم تا شن کاملا داغ بشود.

پودر قهوه ترک و آب رو داخل قهوه جوش مسی ترکیب کرده و روی شن داغ می‌ذاریم.

یه مقدار شن ها رو جمع‌تر می‌کنیم تا قسمت پایین قهوه جوش کاملا داخل شن داغ قرار بگیرد

صبر می‌کنیم تا قهوه دم کشیده، کف کرده و بالا بیاد. قهوه جوش رو برداشته و قهوه ترک رو داخل فنجون سرو می‌کنیم.

دقت کنین که تا پایان دم کشیدن قهوه، شعله زیر شن باید روشن باشد.